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　管理栄養士の白石香代子さんがつづるフードエッセイ。栄養の専門家の視点から、大連での食生活に、中和折衷の新たなエッセンスを加えてくれます。

　肩こりや肩こりからくる頭痛に悩まされている方、多いと思います。寒い冬が足早に近づく大連。湯船がなくシャワーのみの生活の方が大半ですよね。疲れが取れにくく、血行不良という方も多いのでは。。。
☆肩こりの原因
　私たちの体は、疲労物質などの老廃物をスムーズに排出し、筋肉の健康を保っています。しかし、慢性的な筋肉疲労や血行不良が続くと、筋肉に十分な酸素や栄養素が行きわたりにくくなり、筋肉に老廃物がたまり、筋肉がかたくなります。そうなると、周辺の神経が刺激され、こりや痛みが起こるのです。
　長時間の同じ姿勢、冷え、目の酷使、運動不足、ストレスは大敵。『肩が重い』と感じたら、それは老廃物がたまっているサイン。
　血液や筋肉など、私たちの体を作っているのは、毎日の食事で体内に取り入れられる栄養素です。肩こりを根本からやわらげるためにも、食生活を見直すことが大事です。

ポイントは4つの栄養素

①ビタミンE
血行を促進し、筋肉の緊張をやわらげる効果があります。
アーモンド（杏仁）かぼちゃ（南瓜）、ウナギ（鳗鱼）など。
②クエン酸
こりの原因となる疲労物質「乳酸」の分解を促します。
みかん（橘子）、レモン（柠檬）、グレープフルーツ（葡萄柚）、梅、いちご（草莓）、キウイ（猕猴桃）などの柑橘類。
③ビタミンB1
糖質をスムーズにエネルギーに変え、疲労回復に役立ちます。
豚肉（猪肉）、豆類、ウナギなど。
※タマネギやニンニクの臭いの元であるアリシンは、ビタミンB1の吸収を助けるので、一緒に食べるのがおすすめです。
④ビタミンC
ストレスによって消費されやすいため、疲労感のある人は積極的に摂取しましょう。
ピーマン（青椒、尖椒）、ブロッコリー（西兰花）、ゆず（柚子）、レモンなど。

　ちょっとした工夫と意識で、快適な毎日を過ごせるようにしていきましょう

ブログ 【China&Japan おいしい食卓】～管理栄養士xiangdaizi～