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大連では、四季折々の果物が楽しめます。
春はイチゴやさくらんぼ、夏はスイカ、秋は葡萄や梨、冬はみかんやリンゴなど。日本と変わらない果物ばかりですよね。
おやつと言えば、進んで果物を食べる中国人。非常に良い食習慣です。実は果物には健康へのメリットがたくさん。今回は、代表的なものをご紹介します。

1.　肥満

果物は甘いので、「甘い＝太る」というイメージになりがちですが、誤解です。カロリーが低く効率よく栄養素が摂取できるため、ダイエットにも最適です。

2.　糖尿病

糖尿病の食事療法でも見直されている果物。日本糖尿病学会では、生鮮果物を1日1単位（80kcal）とるように提案。例えば、みかんでは中サイズ2個の目安です。ビタミンCやカリウム、食物繊維の含量が高く、制限された食事でも、効率良く必要な栄養素がとれる食品なのです。

3.　高血圧

カリウムが豊富に含まれるため、血圧の上昇要因であるナトリウムの排泄を促進し、血圧を下げる働きがあります。

4.　便秘

今や日本女性の死因NO1となった大腸がんの起因因子となる便秘。果物には食物繊維が豊富に含まれるため、便秘解消につながります。

その他、果物ががん予防に効果的であることは、国際的に知られていますし、果物に含まれるビタミンCやミネラルが骨の形成に役立つことから、骨そしょう症予防にも期待が出来ます。

新鮮な果物が安価で手軽に入手できる大連マーケット。是非、毎日の食事に取り入れてくださいね。

☆お勧めレシピ☆　マチェドニア　※料理教室でご紹介しました
<材料>4人分
・オレンジ：1個、グレープフルーツ：1個、キウイフルーツ：2個　　　　　　　 、ブドウ：½房、リンゴ：1個（※好きなフルーツでOK！）
・レモン汁：大さじ3、蜂蜜：大さじ2、白ワイン：大さじ3・・・A
<下準備>
・オレンジとグレープフルーツは、実だけを取り出し、半分に切る
・他のフルーツは食べやすい大きさに切る
<作り方>
①ボールに入れた果物にAをかけて混ぜ、冷蔵庫で冷やす
②グラスなどに盛り付ける

管理栄養士　白石香代子

＜プロフィール＞大連生活3年目のアラフォー。某日系会社のコンサルタント、真の姿は管理栄養士。『中国食材を使った日本人の口に合う健康料理』をテーマに、楽しい食を提供中♪

ブログ 【China&Japan おいしい食卓】～管理栄養士xiangdaizi～