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味の蔵 ラーメンあじのくら 南山店（1号店）

大連市中山区南山路101号
営業時間:11:00～14:00 17:00～22:00
0411-8258-0388
らーめん味の蔵 公式サイト http://www.ramen-ajinokura.com/

　2005年11月に開店した日本国内で福岡から北海道まで16店舗（フランチャイズ含む）以上あるラーメン店です。延安路を大連外語学院へ向かって進み、南山路と交差したところを右折するとすぐに左手にお店が見えてきます。この本店（南山店）をはじめ現在市内に4店あります。

　地下へ下りると最大28名前後座れる掘りごたつ部屋があります（一部仕切られています）。2008年末に改装して日本の居酒屋のようなより落ち着いた雰囲気となっています。

　入り口から階段を数段上ると4人掛けのテーブル席が左右配置されています。奥にはカウンター席もあります。1人でも入りやすい雰囲気で、女性1人でラーメンを楽しんでいるお客さんの姿も見かけます。

店内の様子

地下の掘りごたつ部屋

　最大で28名前後座れます。宴会、飲み会にぴったりの雰囲気のお座敷の部屋です。すぐ隣にトイレがあるのでビール好きには嬉しいかも（？）。

南山店（1号店）の1階フロアー

　入り口から階段を数段上ると、中央にレジがあり、カウンター席とテーブル席が配置されています。

大連 味の蔵　店舗情報

味之蔵 ラーメンあじのくら 森ビル裏店（2号店）

大連市西崗区錦華街26号
営業時間:11:00～03:00
0411-8258-5199

味之蔵 ラーメンあじのくら 久光店（3号店）

大連市中山区友好路11号久光百貨9-908号
営業時間:10:00～22:00
0411-3989-6858

味之蔵 ラーメンあじのくら 和平広場店（4号店）

大連市沙河口区高璽基路695号和平広場4階26号
営業時間:10:00～21:00
0411-6666-3800

味之蔵ラーメンあじのくら 開発区店（5号店）

大連市開発区五彩城A区5-2
営業時間:11:00～14:00 17:00～01:00
0411-6290-0420

オススメメニュー

とんこつラーメン 28元

　大連でのラーメンでは高級部に属す価格です。味は、ちょっと醤油がベースに効いているように感じる味で、福岡育ちの慶次郎には少し濃く感じるスープです。麺は細めんを使用し、とんこつスープとよく絡み食べやすい麺です。

　味の蔵は社長自ら福岡の有名店へ修行して作り出した味とのことです。それで本店は広島福山ですが、博多の名称が付いているのですね。

　とんこつの他にも、味噌、しょうゆ、塩ラーメンと種類も豊富です。ちなみに味噌ラーメンも札幌の有名店で修行してきたとか。

　日本の味の蔵には日本でも今や知名度全国区の尾道ラーメンもあるようです（大連店にはいつ登場？）。

　混同されがちですが、実は福岡の博多ラーメンと長浜ラーメンは違う種類だったりします。 味之蔵のとんこつは、名前の通り博多ラーメンに近い味だと思います。せっかくの細麺なので麺を堅めで注文されるとより美味しく楽しめると思います。

その他ラーメン

高菜辛子ラーメン 30元

スタミナラーメン 28元

　とんこつとしょうゆが選べます。これはしょうゆ味のスタミナラーメンです。山盛りのシャキシャキもやしがどこか懐かしい感じの一杯です。

あさりラーメン 25元

　あさりがいっぱいのあさりラーメンです。スープは塩味で女性に人気がありそうです。

つけ麺 25元

　器不足だったのか、冷やし中華の器ですが、つけ麺です。つけ麺に半熟卵がよくあいます。猫舌の人もツルツルいけます。

地獄ラーメン 35元

　地獄です。しかし、見た目ほど辛くはないかもしれません。ピリ辛が好きな人向けのラーメンです。

その他メニュー

エビチリソース 35元

地鶏の唐揚げ　25元

アスパラチーズ春巻き 25元

しいたけと鶏肉焼き 18元

飲み物

アサヒ生ビール 15元

アサヒ瓶ビール 15元

青島ビール（瓶） 15元

とんこつスープがパワーアップ

　味の蔵のとんこつスープがパワーアップしました。2010年5月末に日本からスープ用の新型寸胴を導入しました。豚足をより骨髄から溶かすことができるようになりました。そのため、味にさらに深みを出すことができるようになりました。

　ラーメン味の蔵福山の本店からスープ職人が連日の熱血集中指導！！一子相伝（？）の業を伝授しました。

　とんこつスープの素となる豚足の下準備をしているところです。とんこつラーメンのスープはこの豚足の骨の中に詰まっている骨髄を溶かし出して作るそうです。当然、生き物ですから、季節や豚の体格も異なります。例えベテランさんが作ってもスープの味を均一に保つことは非常に難しいそうです。それを新しい寸胴はより均等に近い味を作ることができる優れものです。

　大連の味之蔵全店舗で提供中です。ぜひ、新しいとんこつスープをご賞味ください。

スタッフ紹介

大連味の蔵 総経理 劉さん

　バリバリの女性オーナーさんです。

（株）シンコー 代表取締役社長 桑原さん

　定期的に味のチェックをされに大連へ来られているようです。
株式会社シンコー公式サイト http://www.shincou.com/

アクセス / 地図

　※南山店（1号店）の地図です。
＜バス＞23 大連外国語学院 徒歩約4分。11、27、24、529、708 市政協 徒歩約3分。

　隣に炭火亭。並びにEighteen-Bar、鳥ぺぇ～があります。大外へ続く延安路に晴家、旨い鮨勘、まんなど飲食店が軒を連ねています。浪花、マンガ喫茶の散歩道などがある七七街、解放街も隣接しています。

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