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　シャングリ・ラホテル（中山区人民路）の日本料理店「西村」は3月29日から4月7日まで、特別メニューとして本格的な鉄板料理を提供する。
　料理を担当するのは、香港の「西村」本店で腕を振るっている鉄板焼きシェフのワン・チー・マン氏。ワン氏は「西村」で23年間にわたって鉄板焼きと寿司を手がけてきたベテラン料理人だ。
　期間限定でワン氏が提供するのは、和牛サーロインや西村オリジナル寿司、ホウレンソウと水菜に季節の食材を取り入れた自家製ゴマドレッシングを和えたサラダなど、豊富なメニュー。同店では「この機会にワンシェフの料理を堪能してください」としている。予約、問い合わせは同ホテル（電8252−5000）へ。